食の安心安全の確保 | Governance | コーポレート・サステナビリティ | 物語コーポレーション

目指す姿: 衛生管理、品質管理の徹底により、安全安心でおいしい食事をお客様にお届けする

取り組みテーマ

衛生管理の徹底

目標
自社品質管理グループによる検査の徹底がされている

活動事例

自社品質管理グループによる検査の徹底
物語フードファクトリー（製麺工場）の愛知県版HACCP認証取得
物語フードラボ（液体調味料工場）の愛知県版HACCP認証取得
店舗における年3回の外部衛生検査実施
グループ衛生委員会の毎月開催
異物混入件数の減少に向けた啓発活動

取り組みテーマ

調達先の選定及び管理

目標
認証食材が安定供給されるルートが確立されている

活動事例

牛肉トレーサビリティ法の遵守
米トレーサビリティ法の遵守
PB（プライベートブランド）工場の工場監査実施